Jambu monyet / jambu mete / jambu mede (Anacardium occidentale) merupakan tanaman yang berasal dari Negara Brazil, anggota suku Anacardiaceae, yang buahnya dapat dimakan. Yang dikonsumsi (sekaligus menjadi bagian yang terkenal) dari jambu monyet adalah kacang mete, kacang mente, atau kacang mede (cashew nut) yang dihasilkannya, biasanya digoreng maupun dikeringkan untuk menjadi bahan makanan.

Tanaman jambu mete sebenarnya sama sekali bukan jenis tanaman jambu (suku Myrtaceae), maupun tanaman kacang-kacangan (suku ), malah lebih dekat hubungannya dengan tanaman mangga (suku Anacardiaceae). Nama genusnya Anacardium berasal dari bentuk buah yang seperti jantung terbalik.

Jambu monyet dibudidayakan untuk diambil buah sejatinya yang berupa kacangnya. Yang dikenal sebagai buah jambu atau buah umumnya adalah bagian lunak yang membesar warna merah atau kuning, sebenarnya bukan merupakan buahnya namun hanya dasar bunga yang mengembang setelah pembuahan. Buah sejatinya adalah bagian monyet yang teksturnya padat keras, warna cokelat hitam dan berisi biji berupa kacang mete lezat yang bisa diolah untuk berbagai manfaat.

Asal bibit : ditumbuhkan dari biji
Tinggi bibit : 30-50cm